Куба
Начнем с главного, как обстоят дела с въездом?
Куба упростила правила въезда для россиян, которые летят на отдых организованным туром. Для поездки не нужно иметь прививочный сертификат и даже ПЦР-тест. Для въезда на Кубу не нужны справки. Власти Кубы вернули допандемийные правила въезда. Теперь туристам не нужно быть вакцинированными или сдавать ПЦР-тест, чтобы отдохнуть в этой стране. Добраться можно прямыми рейсами или пересадкой через Стамбул.
Когда лучше ехать?
На Кубе явно выражены два сезона – дождливый, с мая по октябрь, и сухой, с ноября по апрель. Летом и осенью часто бывают тропические ливни с ураганным ветром. Среднегодовая температура воздуха + 25 °C, поверхностных вод – около + 26 °C. Ехать лучше в сухой сезон. На острове очень активное солнце. При поездке следует иметь при себе крем с высокой степенью защиты и пользоваться им постоянно, в том числе и в пасмурную погоду.
Что посмотреть?
Куба – крупнейший остров Карибского бассейна, наполненный историей, культурой и притягательной мистикой. Живая музыка разносится над мощеными площадями Старого города Гаваны, по улицам снуют ретро автомобили, а старые здания колониальных городов Кубы пробуждают ощущение застывшего времени.
Старая Гавана
Старая Гавана – это район, включенный в перечень объектов Мирового наследия ЮНЕСКО, представляющий собой хорошо сохранившийся кусочек кубинской истории. Прогуливаясь по мощеным улицам и любуясь великолепными зданиями в стиле барокко или неоклассики, легко представить себе, как выглядела Куба 200 лет назад. Масштабные ремонтные работы последних лет вдохнули новую жизнь в исторические здания.
Главные достопримечательности района:
1. Кафедральная площадь, где находится Кафедральный собор Гаваны (Собор Сан-Кристобаль);
2. Легендарный ресторан, куда любил захаживать Хемингуэй – «Bodeguita del Medio»;
3. Военная крепость Ла-Реаль-Фуэрса.
Варадеро
Данный город является одним из самых известных мест Кубы, ведь здесь находятся лучшие пляжи Карибского моря. Варадеро простирается вдоль полуострова Икакос, который связан с остальной частью страны разводным мостом.
Тринидад
Путешествие в Тринидад (находится под охраной ЮНЕСКО) – это все равно, что путешествие во времени. Красивые отреставрированные здания и мощеные улочки городского центра хорошо сохраняют колониальную атмосферу. Большая часть архитектуры относится к XVII и XVIII векам, когда Тринидад преуспевал за счет торговли сахаром и рабами.
Сегодня, это один из лучших городов Кубы для посещения (не считая Гаваны). Атмосфера города особенно сильно чувствуется на его центральной площади, которая так и называется – Главная площадь. Над ней возвышается церковь Святой Троицы, выстроенная в неоклассическом стиле.
Гуардалавака
Окруженный пляжами город Гуардалавака в провинции Ольгин представляет собой более тихую и более удаленную версию Варадеро. На здешних пляжах полно пышной древесной растительности, которая предоставит тень любому, кто захочет отдохнуть от палящего солнца. Любителей подводного плавания порадует обилие морской жизни и коралловых рифов.
Плайя-Параисо, остров Ларго-дель-Сур
В стране, которая известна своими великолепными пляжами, Плайя-Параисо (Райский пляж) на острове Ларго-дель-Сур, считается одним из лучших. Потрясающий участок белоснежного песка и синего моря находится под защитой западной оконечности острова и сливается с не менее красивым пляжем Сирена. Сам по себе остров идеален для любителей пляжного отдыха, так как здесь преимущественно стоит сухая и солнечная погода. Вокруг имеется полно отелей и курортных комплексов, а также есть интересные достопримечательности помимо пляжей.
Кайо-Коко
Остров Кайо-Коко представляет собой еще один идиллический пляжный регион Кубы, который отличается наибольшим удалением от цивилизации. Он фигурирует на страницах произведений Хемингуэй («Острова в океане», «Старик и море») вместе с расположенным поблизости островом Кайо-Гильермо.
Гастрономия
Ропа вьеха
Традиционное мясное блюдо, которое часто готовят в ресторанах при отелях. Ропа вьеха – это говядина в пикантном томатном соусе. Ее быстро обжаривают, а затем тушат на медленном огне, чтобы мясо получилось нежным. Национальное блюдо на Кубе нужно пробовать с классическим гарниром из желтого риса с чесноком, маниоком, черными бобами и большим количеством овощей. Ароматное, совсем не острое, пряное, из «понятных» ингредиентов – оно недаром так популярно среди туристов. В переводе с испанского ropa vieja означает «старая одежда». Внешне кубинское блюдо действительно напоминает лохмотья.
Вака фрита
В дословном переводе – жареная говядина. За банальным названием скрывается нестандартное блюдо, которое нужно попробовать именно на Кубе. Мясо отваривают, а затем раздирают на волокна. Оно получается пикантным, потому что на следующем этапе повар заливает его маринадом на основе лайма, винного уксуса, свежей душистой зелени и чеснока. Напитанное мясо жарят на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Говядина получается хрустящей, сочной, в меру жирной. Национальное кубинское блюдо подается с освежающим гарниром из зеленого перца с луком.
Крокеты
Кубинская уличная еда в виде пухлых шариков или цилиндров. Это самая популярная закуска к пиву. Крокеты на Кубе готовят из ветчины, свинины или курицы. Мясо получается хрустящим за счет панировки из толченых сухариков. Обжарка во фритюре дает приятный золотистый цвет. Крокеты подают с чесночным соусом или кетчупом. В таком виде их можно купить в уличных закусочных или на рынках. В ресторанах блюдо сервируется с салатом из сочной зелени и свежих овощей. Закуску стоит попробовать горячей – кубинцы едят ее именно в таком виде.
Арроз кон пойо
Жареный рис с курицей в пряном соусе – самый популярный кубинский стрит-фуд. Блюдо готовят на огромных сковородах прямо на рынках или в открытых закусочных. Как правило, процесс непрерывный, потому что эта еда разлетается как горячие пирожки. Arroz con Pollo – нечто среднее между пловом и паэльей без морепродуктов. Особую пикантность блюду придает томатный соус, напоминающий аджику. Пряный желтый рис, слегка хрустящая курица, маслянистые овощи, освежающий вкус кинзы, едва уловимый аромат чеснока – обязательно попробуйте это блюдо на Кубе.
Ахиако
Рецепт ахиако был придуман в Колумбии. Кубинцы изменили его на свой вкус и включили картофельную похлебку в список национальных блюд. Суп готовят на основе 2-3 сортов картофеля, кукурузы и курицы или говядины. Эту простую основу преображают искусно подобранные дополнительные ингредиенты. Похлебку варят с ароматными травами, лаймом, бананами или тыквой. Блюдо принято подавать с ломтиками авокадо, каперсами и сметанным соусом. Обычно ахико можно попробовать в ресторанах при кубинских отелях. Однако его состав при готовке к «шведскому столу» всегда упрощается.
Конгри
Простое национальное кубинское блюдо из фасоли с рисом. Второе название конгри – Moros y Cristianos, что в переводе означает «Мавры и Христиане». Роль мавра играют черные бобы, христиан изображает рис. Это самый распространенный гарнир на Кубе. Его обязательно готовят в ресторанах при отелях. Фасоль и рис приобретают пикантность благодаря соусу софрито. Эта томатная заправка со сладким перцем и чесноком напоминает аджику. Блюдо получается пряным благодаря лавровому листу, орегано и другим душистым специям. Жареный конгри – сытное самостоятельное блюдо. Однако на Кубе его принято использовать как дополнение к мясу.
Кубинский сэндвич
Горячий мясной бутерброд на основе традиционного кубинского хлеба. Хрустящую мягкую булочку длиной около 30 см разрезают вдоль. Ее половинки смазывают маслом и ароматной горчицей. На них щедро кладут несколько тонких ломтиков жареной свинины, ветчину, маринованные огурчики и другие соленья, толстый кусок твердого сыра. Затем кубинский сэндвич помещают на двусторонний гриль. Соленья дают сок, сыр плавится – этот «соус» пропитывает мясо и хлебный мякиш. Булочка становится золотистой и еще более хрустящей. Сэндвичи на Кубе популярны – их можно попробовать как в уличных закусочных, так и в дорогих ресторанах Гаваны, Варадеро и других уголков Острова Свободы.
Арроз кон камаронес
Из блюд с морепродуктами на Кубе нужно обязательно попробовать arroz con camarones. Известно, что Фидель Кастро однажды назвал его любимой едой. Оно напоминает испанскую паэлью с морепродуктами. В классическом варианте блюдо готовят из риса, пряных трав, овощей, креветок, крабов, лангустов. Также на Кубе популярен рецепт с добавлением коксового молока. С ним рис получается особенно нежным, слегка клейким. Набор морепродуктов повара часто меняют по своему усмотрению. Однако креветки, как правило, всегда остаются.
Тостонес
Закуску тостонес на Кубе стоит попробовать в двух видах: соленом и сладком. В основе – недозревшие бананы. Их разминают и превращают в тонкие лепешки или разрезают пополам. Чаще всего кубинцы натирают фрукт смесью из соли с небольшим количеством перца и пряностей. А затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Закуску используют в качестве гарнира или просто едят с соусом, как картошку-фри. К завтраку на Кубе часто готовят слегка карамелизованные тостонес. Их подают с мармеладом или желе из айвы.
Флан
Сладости Кубы однообразны. Обычно это желе или мармелад. А также десерты на основе вареной сгущенки дульсе де лече. В ресторанах при отелях чаще всего подают европейские угощения. Из национального на «шведском столе», как правило, только флан. Этот десерт на Кубе готовят в виде пудинга из заварного крема. Он упругий снаружи, нежный внутри, приторный. У флана сливочный вкус и тающая текстура. Советуем попробовать его с чаем или кофе – кубинцы щедры на сахар в десертах.
*Все фото взяты из фотобанка https://ru.freepik.com/. Текстовый контент собирательный из многих статей на просторе интернета.